서울 한남동에 위치한 '모수(Mosu)'는 미쉐린 가이드 3스타를 받은 대한민국 최고급 레스토랑 중 하나입니다. 안성재 셰프가 이끄는 이곳은 섬세하고 철학적인 한식 기반의 창의적 요리로 전 세계 미식가들의 주목을 받고 있습니다.
이번 글에서는 모수 레스토랑의 예약 방법, 가격, 메뉴 구성, 그리고 예약 시 주의사항까지 상세히 소개해드립니다.
모수(Mosu) 레스토랑 기본 정보
- 주소: 서울특별시 용산구 이태원로55가길 26-4 (한남동)
- 지하철: 한강진역 1번 출구에서 도보 약 10분
- 운영 셰프: 안성재 (Sungjae Ahn)
- 위치: 서울 용산구 이태원로55가길 26-4 (한남동)
- 스타 등급: 미쉐린 가이드 서울 ★★★ (3스타, 2023~2025 유지)
- 좌석 수: 약 20~25석 규모의 소규모 테이블 및 오픈 키친
- 운영일: 매주 화요일부터 토요일까지 운영
휴무일: 일요일, 월요일 정기 휴무
식사 시간: 디너 전용 (1일 2회차 운영 – 18:00 / 19:00 시작)
예약 방법
모수는 철저한 사전 예약제로 운영됩니다. 예약 없이 방문은 불가하며, 주말 및 특별 시즌은 몇 달 전부터 마감되는 경우가 많습니다.
✅ 예약 채널
- 공식 예약 플랫폼: 캐치테이블(CatchTable)
- 예약 오픈 일정: 매월 15일 오전 10시에 다음 달 예약 오픈
- 전화 예약: 불가 (온라인 예약만 가능)
✅ 예약 팁
- 단체 예약: 최대 4인 이하 / 별도 룸 없음
- 취소 및 환불 정책: 예약 48시간 전까지 무료 취소 가능, 이후 취소 시 일부 또는 전액 위약금 발생
- 예약 경쟁 치열: 정시 오픈 시간 접속 필수
모수 가격대 (2025년 기준)
- 디너 코스 요리 1인 기준
₩420,000 (세금 포함, 봉사료 없음) - 와인 페어링
기본 페어링 ₩180,000 / 프리미엄 페어링 ₩250,000 - 무알콜 페어링: ₩100,000 내외
- 콜키지 비용: 병당 ₩200,000 (최대 1병 반입 가능)
✅ 가격은 계절별 식자재나 테마에 따라 약간의 변동이 있을 수 있습니다.
대표 메뉴 & 코스 구성 (2025년 봄 기준)
📌 아래 메뉴는 2023~2024년 실제 방문자 후기를 기반으로 구성한 예시이며, 실제 제공되는 코스 요리는 셰프의 창의성과 계절 식재료에 따라 매 시즌 달라질 수 있습니다. 따라서 참고용으로만 활용해 주세요.
모수는 계절별 식재료를 바탕으로 코스를 구성하며, 메뉴는 그때그때 달라질 수 있습니다.
다만 안성재 셰프의 시그니처 요리는 꾸준히 유지됩니다.
🌸 2025 봄 시즌 예시
- 들기름 밀크번 + 산나물 버터 – 한식과 유럽식 빵의 조화
- 한우 육회 & 참깨소스 – 재해석된 전통 육회
- 자연산 전복 & 갓김치 젤 – 해산물과 발효 식재료의 조화
- 청어 카나페 & 유자 드레싱 – 봄철 산뜻한 입맛 돋우기
- 들깨 크림 소스 파스타 – 고소함의 정점
- 숙성 농어 구이 & 청미채 소스 – 해산물 본연의 맛 강조
- 단호박 셔벗 & 유자 과일소스 – 프리 디저트
- 쑥 아이스크림 & 막걸리 폼 – 향긋한 봄의 디저트 마무리
📌 모든 메뉴는 한식 기반에 창의적인 해석이 들어간 ‘뉴 코리안 퀴진’ 스타일입니다.
방문 전 유의사항
- 드레스코드: 포멀 또는 비즈니스 캐주얼 권장 (슬리퍼, 반바지 지양)
- 영유아 동반: 불가 (만 14세 이상 입장 가능)
- 알레르기: 예약 시 사전 알림 필수, 제한적 조정 가능
- 사진 촬영: 가능하나, 플래시 및 주변 손님 방해 금지
- 주차: 발렛 서비스 제공(유료)
결론: 한국 미식 문화의 정점, 모수
안성재 셰프의 모수는 단순한 ‘맛집’이 아닌, 하나의 미식 예술 경험을 선사하는 공간입니다. 매 코스마다 작가의 철학이 담긴 작품처럼 정성스럽고 정제된 음식이 제공됩니다.
예약이 쉽진 않지만, 인생 최고의 한 끼를 경험하고 싶다면 꼭 한 번 방문해보길 추천합니다.